Чем отличаются реки европейской части России от рек Сибири?

Скорее всего отличаются своим режимом.
Большее хозяйственное значение имеют реки Сибири, это и транспортные магистрали и источники энергии.

Большие реки Восточной Сибири - Енисей, Лена, а также главные их притоки - являются важными транспортными магистралями и издавна используются для судоходства. Они широко используются для лесосплава, который особенно интенсивно осуществляется в бассейнах Енисея и Лены. Протяженность сплавных путей превышает 20000 км.

Реки Западной Сибири имеют немаловажное транспортное значение, особенно в условиях сильной заболоченности и трудной доступности края для передвижения. Обь, Иртыш, Тобол и многие другие реки широко используются для грузовых и пассажирских перевозок. Энергоресурсы рек Западной Сибири весьма велики: по самым приближенным подсчетам они превышают 20 млн. квт.