Готовили салаты-коктейль порционно в стаканах или фужерах? Как их кушать? Особ-но слоеные. Нужно понять процесс поедания.

ем вилкой всегда.

Готовила, и не раз. Ели их вилкой.

Салаты-коктейли делают из тех же продуктов, что и самые обычные перемешанные салаты. Вся разница заключается лишь в том, что салат-коктейль укладывают в специальный бокал слоями и сверху заливают заправкой. Получается очень красиво и оригинально. Согласитесь, что перемешанный с заправкой салат уже не имеет такой привлекательности, потому он и подается в обычном, как правило непрозрачном, салатнике.
На стол салат-коктейль подают обязательно на устланной салфеткой тарелке. К сожалению, многие из нас не владеют в совершенстве непростой наукой этикета, и поэтому не знают, что эта тарелка служит не только подносом для фужера, наполненного салатом-коктейлем, но именно на ней и полагается есть салат.
По правилам этикета, следует аккуратно переложить салат-коктейль из бокала на эту тарелку, естественно предварительно убрав с нее салфетку, перемешать его с заправкой и уже только после этого приступить непосредственно к его употреблению.

да... прочитала Светланин ответ и даже застыдилась... я подавала стаканы с салатом н тарелке, но... с ложечкой чайной.... права, дома, были "все свои"
я не знала, что их "положено перекладывать"...

есть порционные съемные формы или порционные салатнички.