Как выбрать высоту столешницы на кухне, если пользоваться ей будут люди с разным ростом (164 и 186)?

столешница для чего?

не меньше 90 см. будет всем удобно.

Действующие в настоящее время стандарты ВНИИТЭ, рассчитанные на женщин среднего роста, предполагают соблюдение следующих параметров:

• расстояние от пола до рабочей поверхности шкафа-стола - 850 мм (напольные кухонные шкафы - основа рабочего пространства, от их высоты зависит степень усталости рук после приготовления пищи);
• допустимая высота установки навесных секций мебели - 2100 мм;
• ширина рабочих плоскостей - 600 мм (основополагающий размер, так как глубина бытовой техники не должна его превышать);
• расстояние от рабочей поверхности шкафа-стола до нижней поверхности настенного шкафа, незаглубленного в нишу, - не менее 450 мм (данный параметр у современных кухонь достигает порядка 550-600 мм, что позволяет свободно разместить на столешнице наиболее часто используемые электроприборы: кухонный комбайн, кофеварку, тостер и т. д.);
• высота расположения верхней полки настенных шкафов - не более 1900 мм;
• глубина шкафа-стола - не менее 460 мм (обычно 560-580 мм);
• глубина настенного шкафа - 300 мм;
• заглубление основания напольного шкафа относительно фасада - не менее 50 мм;
• расстояние от пола до выдвижной доски шкафа-стола, предназначенной для работы сидя, - 650 мм;
• высота шкафа-колонки - 2100-2400 мм.

Я в таких случаях проектирую разноуровневую кухню. Часть делаю повыше, часть пониже. И глазу веселее и каждому можно удобно расположиться

а раньше что дети и взрослые не пользовались ???странно! ТЯНЬШАНЬ вам советует верно!! ! Прислушайтесь к ее совету!