Почему рис нельзя мешать во время варки ?

Question

Почему рис нельзя мешать во время варки ?

Мария Серова Ученик (130), закрыт 10 лет назад

Answer 1

Потому что, между рисинками есть пространство, через которое проходит пар . С низу выкипает вода, поэтому рис варится равномерно . Что будет если его перемешать? Пространство между рисинками исчезнет, пар уже не будет поступать и проваривать верхние ряды . Из - за этого в нижних рядах будет слишком большая температура и рис начнет пригорать . В результате внизу пригорит, а вверху не проварится .

Answer 2

Потому что пригорит.
А что, так нестерпимо хочется помешать? По-моему в этом одно из преимуществ риса. Можно забыть про него на время и подойти к плите только для того, чтобы выключить газ (лишь бы только к этому моменту не опоздать).

Answer 3

что законом запрещено мешайте сколько хотите другое дело не рекомендуется

Answer 4

потому что получится кашей. Хотите рассыпчатый - на маленький огонь и не трогать, пока не сварится.

Answer 5

Валентина Корчагина Мыслитель (9173) 10 лет назад

Я мешаю.

Answer 6

А кто сказал, что нельзя ???можно. Другой вопрос что вы таким образом его ломаете. А что касается что бы рил получился рассыпчатым, так это нужно налить воды именно столько, сколько хватить рисинкам впитать (обычно это 1:2) тогда допольнительная вода не будет склеивать его. А еще это зависит от сорта риса. То что он подгорить от перемешивания - не правда. он подгорит от высокой температуры по этому как только вода в кастрюле закипела ставьте минимальный огонь и таймер на 20 минут. Вот и весь секрет.

Answer 7

Ирсен Гуру (3565) 10 лет назад

всегда мешаю и ничего