Е здесь в суффиксе, поэтому ударением здесь проверить нельзя!
Причастие образовано от глагола "оскудевать", а не "оскудеть". Действует правило правописания суффиксов -ова- / -ева- и -ива- / -ыва-
Наиболее полно нашла это правило здесь:
http://raal100.narod. ru/index/0-133 (уберите пробел)
В данном случае действует правило, что если в суффиксе ударение падает на -А-, то пишется ЕВА.
В других случаях проверяется по первому лицу наст. времени.