Почему в рыбном замороженном филе после разморозки больше воды, чем самой рыбы?

Question

tabbycat · Accepted Answer

Купила вчера курицу замороженную. Вес на этикетке - 2 кг. Разморозила, вес - 1 кг. 
Покупала как-то мясо в Метро. Красивый такой кусок, сочный. Стала тушить, добавила полстакана воды. Когда закипело, воды прибавилось литр.
Почему? Потому что закачивают воду в волокна мяса, чтобы увеличить вес.

user_75614309 · Answer

вода потому что дешевая и ее в отличие от рыбы много.

user_82319211 · Answer

Это Россия, детка xDD

fedor_varenichnyi · Answer

Был по телеку док. фильм на эту тему, так вот эти технологии накачки водой и заморозки разрабатываются специально.

sveta_15007 · Answer

Чтоб денег заработать

karlygash_61 · Answer

Для того, чтобы накачивать побольше воды в тушку, люди специальные технологии разработали. Но вода не самое плохое, хуже, что при этом добавляются еще и разные не совсем полезные для организма химикаты.

alla_2955 · Answer

ну потому, что ее так специально замораживают, а т. к. структура рыбного феле пористая, то и воды оно в себя вбирает много!

edvard_grieg · Answer

покупайте свежую))