Можете простым языком что такое разрядность процессора в системной плате ПК и

Разрядность процессора это максимальный размер данных, которые процессор может обработать за одну операцию, грубо говоря, размер ячеек памяти.
Высокая разрядность позволяет проще оперировать большими числами, а так же использовать бОльшие объемы ресурсов.
Например, 32-разрядная система не сможет использовать более 4 Гб оперативной памяти.
Небольшое отступление: доступные нам процессоры не чисто 64-разрядные, они совмещают и 32 и 64-разрядные наборы команд и регистры, потому возможности зависят не от процессора, а от установленной операционной системы.