Как зовут человека который отправляет письмо

Звать его могут как угодно, хоть как вас.
А называется он - адрессант.

Адресант, с одной "с".

Есть такое понятие - адресант . Плюсики выше ставьте - там есь этот ответ, просто хотелось, чтобы это услышали . Это не совсем отправитель - это "лицо" , написавшее письмо - автор отправления.
P.S. а отправившее - он и есть отправитель, это банально .

mr. Sender