Почему салат солят непосредственно перед употреблением?

Question

Почему салат солят непосредственно перед употреблением?

Ванюшка Ванечкин™ Просветленный (32104), закрыт 17 лет назад

Answer 1

Если мокрые листья салата посолить заранее, то концентрация соли внутри и вне листьев будет различной. Из-за разности осмотических давлений раствор соли как бы отсасывает соки из салата. Вследствие этого листья увядают, салат становится невкусным.
http://www.ziganshin.ru/library/PHISICS/nature_phisics.html

Answer 2

потому что содержимое салата + соль дает сок, а если посолить за два часа предположим, то помидоры и огурцы будут выглядеть не "товарно"

Answer 3

чтоб все соки из него раньше времени не выделялись.

Answer 4

Владимир Заика Мыслитель (6825) 17 лет назад

овощи сок дают от соли

Answer 5

если заранее посолить, то станет не вкусным и вялым

Answer 6

Потому что солённые овощи выделяют много сока и теряют вкус.

Answer 7

Неприятно кушать мессиво.Будет много сока и всё раскиснет.

Answer 8

потьому что овощи начинают выделять свой сок. Салат делается водянистым и в итоге безвкусным и т.п.