подскажите рецепт сырного соуса, чтобы он был достаточно жидким

Question

подскажите рецепт сырного соуса, чтобы он был достаточно жидким

~Sofi~ Гуру (2895), закрыт 10 лет назад

очень нравятся макароны с сыром, но сыр быстро твердеет при остывании. Нужен сырный соус по вкусу как просто сыр, но не твердеющий при остывании!

Answer 1

Молоко 150мл
Бульон овощной либо куриный 150мл
Мука 1 ст л
Сыр 100 гр
Сл масло 30+20 г
1. На огне растопить 30г масла
Добавить муку перемешать и прогреть около минуты
2. Снять с огня, молоко и бульон подогреть, тонкой струйкой влить теплое молоко а потом бульон в смесь с мукой и мешать
Затем снова на огонь и мешать довести до кипения где то 3 минуты до загустения добавить сыр и варить 2 минуты)

Answer 2

Пару сырков плавленных развести в горячем молоке, до желаемой консистенции, добавить зелень, чеснок или, что там хочется...

Answer 3

их щас множество продается в магазинах... на любой вкус))

Answer 4

Сырный соус

Сырный крем-соус из пармезана. Он прекрасно подходит к
горячим блюдам, из птицы например. Или можно его охладить и кушать с чипсами
или сухариками.

пармезан - 150 гр;

сливки 20% - 250 мл;

карри -

щепотка;

черный молотый перец - щепотка.

Нарезанный кубиками сыр отправляем в блендер. (Если у вас
его нет, натираем сыр на мелкой терке) .

Измельчаем до мелких крошек.

Сливки доводим до кипения, сразу уменьшаем огонь,
добавляем карри и черный перец.

Заcыпаем сыр и варим, непрерывно помешивая венчиком, пару
минут до полного растворения сыра.

Снимаем с огня и даем слегка остыть.

Переливаем в формочку.

Answer 5

Соус сырный (песто)

Для рецепта вам потребуется:

сыр (твердые сорта) - 125г
чеснок - 2 зубчика
орехи (кедровые или грецкие) - 1/3 стакана
листья базилика (свежие) - 2 пучка
масло оливковое - 1/2 стакана

Сыр порежьте кубиками, измельчите в кухонном комбайне. Добавьте толченые чеснок, орехи, порезанные листья базилика и продолжайте смешивать, пока все не будет мелко нарублено. Затем медленно влейте растительное масло и продолжайте перемешивать (лучше с помощью комбайна) , пока масса не станет густой и однородной. Полейте маслом горячие, сваренные и откинутые на дуршлаг макаронные изделия.