Обязательно ли нужен деревянный таз для суши? можно ли его заменить пластиковой миской?

Сколько готовлю роллы без деревянного таза,. еще никто не пострадал.
По хорошему, при приготовлении риса необходимо при перемешивании махать веером, обхожусь тонким журналом.. и тоже все живы) )
Кстати, к предыдущему ответчику-рис не переворачивают при варке, а при добавлении уксуса перемешивают "рубящими" движениями.
А еще открою страшную тайну, когда я потеряла циновку, я пару раз обходилась просто плотной чистой полотняной салфеткой