Как удалить все латинские буквы/слова из текста ?

по номерам символов. в таблице символов латинские вроде перед русскими находятся.

Многие текстовые редакторы, даже простые, поддерживают регулярные выражения при поиске и замене.
Так, если ваши слова, к примеру, разделены пробелом, достаточно в поле "Искать" написать "[a-z\-]+ " (без кавычек) , не включать совпадение по регистру (прописные/строчные) , а поле "Заменить на" оставить пустым.
Похожим образом это делается, если слова разделены другими символами:
- запятой и пробелом: "[a-z\-]+, "
- переводом строки (в каждой строке по одному слову) : "[a-z\-]+\n".
На ура подобную операцию делает, к слову сказать, редактор EditPlus 3.