По рецепту после добавления в молоко дрожжей и сахара, оно, через какое - то время, должно запузыриться.

Question

По рецепту после добавления в молоко дрожжей и сахара, оно, через какое - то время, должно запузыриться.

Тата Ко Профи (649), закрыт 11 лет назад

Прошло уже 30 минут, а никакой реакции. Подскажите сколько должно пройти времени до "пузырения", или почему у меня ничего не получилось?

Дополнен 11 лет назад

Молоко было тёплое, значит плохие дрожжи. Спасибо всем!

Answer 1

Чтобы проверить жизнеспособность дрожжей, нужно дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды или молока, обычно, в половине стакана, желательно добавить немного сахара и муки для активизации,

Answer 2

То чего вы ждете - простейшая химическая реакция - выделение СО2 - это и есть пузырение. Но дрожжи - живые организмы и для того чтобы они жили, добавляйте в теплое молоко (комнатной температуры) ; в горячей или холодной они погибнут.

Answer 3

Молоко должно быть тёпленьким, 30-37 градусов, не более, иначе дрожжи заварятся. В холодном молоке они тоже активности не проявят. Сахара должна быть чайная ложечка. Большее количество замедляет рост дрожжей. И дрожжи - это главное. Они должны быть свежими. На упаковке должно быть написано, что они разводятся молоком или водой. Есть сухие дрожжи, которые смешиваются с мукой. Их разводить нельзя, они гибнут.
Посмотри, может, на поверхности раствора уже появилась пена? Этого достаточно, чтобы понять, что дрожжи живые.

Answer 4

Минут 15. Если стоит в тепле и не пузырится, значит, дрожжи плохие.

Answer 5

Скорее всего старые дрожжи. Свежие начинают пузырится очень быстро. Я еще чуть муки добавляю.