Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиВКонтактеИгрыЗнакомстваНовостиПоискОблакоComboВсе проекты

всем привет. что нового?

Ирина Бочарникова Профи (635), закрыт 14 лет назад
Толстый Мастер (1908) 14 лет назад
Теракт готовится а так всё в порядке!
Я ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ ВАМ Искусственный Интеллект (117651) 14 лет назад
Привет, оказывается красная икра очень полезна... .

О пользе и питательной ценности икры

Икра, это один из самых питательных продуктов, она имеет большую пищевую ценность. По калорийности, как черная, так и красная икра превосходит мясо, молоко и другие продукты. Рыбная икра содержит большое количество ценных питательных веществ, это жиры, витамины и минералы, белок, который легко усваивается организмом.

В 100 г. черной (зернистой или паюсной) икры содержат 280 калорий. А 100 г. красной икры: 270 калорий.

Такое же количество мяса средней жирности дает всего 120 калорий. В 100 г. молока всего 70 калорий.

В икре осетровых и лососевых рыб содержится около 30% высокоценных белков, что для белков животного происхождения редкость и 10–13% легкоусвояемых жиров. Икра богата лецитином, витаминами А, Е, D и группы В, фосфором, железом и другими минеральными веществами и органическими соединениями, необходимыми для нормального развития организма, клеток кожи, нормализации кровяного давления и повышения гемоглобина. Это потому, что белки икры являются полноценными и в основном относятся к белкам типа глобулинов, альбуминов. Жир икры характеризуется более высоким йодным числом, чем жир мяса той же рыбы, и содержит в своем составе большое количество очень полезных полиненасыщенных жирных кислот. В жире икры содержится большое количество "хорошего" холестерина: от 1,5 до 14%, лецитина: от 1,0 до 43%, а также витаминов A, B, D и С. Белки и жиры, содержащиеся в красной икре, полезны для восстановления клеток и нормализации артериального давления. Красная икра не содержит углеводов и вредных жиров. Черную икру, рекомендуют есть при нехватке железа в организме. Икра осетровых рыб богата минеральными веществами, в икре в среднем около 2,0%. Больше всего их приходится на долю фосфора, до 370 мг%. В икре в значительных количествах присутствуют S, K, Na, Ca, Mg, а также Si, Zn, Fe, Mn, J и другие минералы. Интересно, что содержащиеся в икре питательные вещества интенсивно действуют на кожу, предотвращая процесс старения и восстанавливая пораженные участки. Считается, что черная икра полезнее, чем красная, поскольку в ней меньше витаминов и минералов, однако есть черную икру каждый день просто вредно. Содержащиеся в этом продукте пурины способны приводить к образованию камней в почках. Так же в ней много холестерина, а в соленой икре содержится 3–10% хлористого натрия, поваренной соли. Немного меньше соли в зернистой баночной пастеризованной икре.
Тимофей Сафронов Мыслитель (6231) 14 лет назад
да ничего! это же мы, мы никогда не меняемся! а чего я тебя в первый раз вижу?
SINIGAMI Профи (999) 14 лет назад
Привет у мя сёдня День варенье !!!
ЛИС Гуру (3386) 14 лет назад
да вот, а мы тут плюшками балуемся
стасик Профи (760) 14 лет назад
Выгнали с работы, больше ничего хорошего.
trempopo Гуру (3454) 14 лет назад
А меня позвали на новую работу, о которой я мечтала уже давно! Даже не верится!
Похожие вопросы