Масса воды в широком сосуде 400 гр, в узком-100 гр (рис. 169) . Почему вода не переливается из широкого сосуда в узкий?

Потому что уровень воды одинаковый. А давление столба жидкости не зависит от формы сосуда, а только от высоты столба жидкости. Закон сообщающихся сосудов, следствие закона Паскаля.