Почему в немецком языке девочка среднего рода?

вероятно потому, что девушка считается чем-то средним, неким переходным этапом между девочкой и женщиной.
так, например, смерть в немецком языке мужского рода потому что она ассоциируется у немцев с рыцарем в белых доспехах на белом коне,
а в русском языке смерть женского, так как ассоциируетсясо старухой с косой.
вообще, образы очень многое значат. сейчас о них уже забыли с развитием языка и объясняют такие явления просто "так исторически сложилось", но если копнуть глубже, можно узнать много интересного