Эмаль зуба лошади будет такой твердой как кварц ?

Да

Нет, не будет. Основу эмали составляет минерал апатит, имеющий твёрдость 5 по шкале Мооса. В то время как кварц - 7, т.е. принципиально больше.

Ну, может, древний зуб, подвергшийся реминерализации и насыщением кремнием... Не знаю, будет ли апатит заменяться на кварц.