Как-то добавил в маринад ЛИМОН, весь шашлык стал вязким как хурма и пересоленым. Зачем его добавляют?

Question

Как-то добавил в маринад ЛИМОН, весь шашлык стал вязким как хурма и пересоленым. Зачем его добавляют?

Евгений Мартынов Профи (616), открыт 4 недели назад

Я думаю вообще не стоит

Answer 1

лимон к рыбе и курице подходит.а к свинине и говядине нет.и перед жаркой опрыскивают,а не маринуют сутки

Answer 2

MilkCat Мастер (1157) 4 недели назад

Лимон к свинине не подходит :))

Answer 3

Сергей Иванов Мыслитель (8620) 4 недели назад

Ты просто косорукий. И мясо было плохое
Лимон нормально идет. Гораздо лучше уксуса
И соли в лимоне нету (для справки)

Евгений МартыновПрофи (616) 4 недели назад

Ты не понимаешь дура, если лимона будет больше, чем надо. Мясо начнет вязать рот, как хурма не охлажденная, а соленым будет казаться от избытка кислоты.

Сергей Иванов Мыслитель (8620) Евгений Мартынов, если ЛЮБОГО компонента будет больше, чем надо - получится навоз Это факт ) Так что не умничай. А тренируйся, малыш С 10 раза все получится

Answer 4

Странно. Вкус конечно он ухудшит Лимон Нафиг он не нужен. Но чтобы хурма? Может как-то жир разложить смог, вы видимо его слишком много добавили.

Answer 5

Заместо уксуса
Не экспериментировал с шашлыками, но на майонезе норм
А на кетчупе Балтимор божественно, особенно с курицы

Answer 6

Это на любителя , вместо уксуса , что бы мясо было помягче, вместо уксусной кислоты лимонная

Answer 7

Василий Пупкин Мыслитель (6939) 4 недели назад

От лимона пересоленным? Однааако)

Тома ДжеринаМудрец (11745) 4 недели назад

А хурма из мяса у вас не смущает? Специально такого добиться захочешь не сможешь.

Михаил РешетнякПросветленный (34262) 4 недели назад

Скорее от сочетания лимона с чем то ещё из маринада , вполне может быть

Евгений МартыновПрофи (616) 4 недели назад

попробуй переборщи им, будет как соленый

Василий Пупкин Мыслитель (6939) Евгений Мартынов, Друг, я съедаю лимон целиком. Ни разу не заметил срленого вкуса) И в мясо другие продукты люблю добивать побольше килоты, чем принято. Ты явно что-то перепутал)

Answer 8

Шашлык кислую среду добавляют максимум на час а когда добавляют лимон дома примариновании добавляют цедру лимона а сок лимона добавляют за час до приготовления

Answer 9

ян гус Профи (551) 4 недели назад

Руки бракованные.

Евгений МартыновПрофи (616) 4 недели назад

Да, я всегда без лимона делал и уксуса

Answer 10

Его чуток надо, только спрыснуть, а не мурыжить мясо в нём. Ясен болт, ничего путного не получится

Answer 11

Марка Почтовая Искусственный Интеллект (101190) 4 недели назад

Значит неправильно добавил

Answer 12

Так надо чайную ложку на целый таз. Либо мясо не очень, либо другие ингредиенты так среагировали.

Answer 13

самый мерзкий манинад все-таки с киви.
разрушает волокна, превращая в субстанцию по консистенции как соевое мясо с кисловатым привкусом

Answer 14

Вот вот, зачем ты его добавил к мясу? его используют к рыбе

Answer 15

К мясу лимон не добавляет. Его к рыбе и морепродуктам.