как по английски будет слово шампур (на котором жарят шашлык)

у них шашлык не делают следовательно слова такого тоже нет

боюсь, что точного перевода нет. скорее всего идеальным вариантом будет небольшое описание что-то вроде special iron stick for making shashlik or kebab(жаркое типа шашлыка)

Skewer