начинки для тарталеток? Подскажите пожайлуста рецепты?

икра

Сыр на терке+вар. яйца+чеснок=заправить майонезом и в тарталетки.

селедочная масса (перекрути филе соленой селедки с вареной морковкой и добавь масло слив. +укроп)
острые мясные салаты (мелко нарезанные)
икра на масле

я в тарталетки салаты раскладываю. оч. вкусно с крабовым и с сырным.

Салат "Беловежский"
Печень говяжья - 500г
Лук pепчатый - 5 сpедних луковиц
Яйца отваpные - 3-4шт
Гpибы - 500г
Майонез
Обжаpить печень, поpезать на кусочки (когда остынет) . Лук поpезать кольцами и
потушить в подсолнечном масле. Гpибы я беpу сухие, замачиваю на ночь, потом жаpю
в подсолнечном масле (можно объединить с луком) . Отваpные яйца поpезать.
Майонез желательно бpать остpый (но это как кому нpавиться) . Все смешать и можно
кушать!
-----------
ТАРТАЛЕТКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
Для начинки: 50 г шампиньонов; 1 яйцо; 5 ст. ложек нарезанного лука; зелень петрушки; соль по вкусу; перец; 50 г сыра; 50 г масла. Шампиньоны очищают, промывают и, обсушив, мелко нарезают. Прибавляют к ним нарезанный лук, яйцо, все хорошо размешивают. Выкладывают их на противень, посыпают тертым сыром, кладут сливочное масло и запекают в духовке. Когда грибы зарумянятся, дают им остыть, наполняют тарталетку

ТАРТАЛЕТКИ ПО БАЛГАРСКИ
Для начинки: 300 г творога; 100 г сметаны; 1 свежий или малосольный огурец; несколько зубчиков чеснока; перец; укроп; 1 ст. ложка растительного масла; соль по вкусу. Творог взбивают с небольшим количеством сметаны, добавляют толченый с солью чеснок, черный перец, укроп, ложку растительного масла, порезанный кубиками свежий или малосольный огурец и наполняют тарталетки приготовленной смесью

ТАРТАЛЕТКИ С ФРАНЦУЗСКИМ САЛАТОМ
Для начинки: 2 отварные картофелины; 1 морковь; 2 яблока; 2 ст. ложки зеленого горошка; 1 маринованный огурец; 2 сваренных вкрутую яйца; 1 корешок сельдерея; 25 г сливочного масла; майонез с добавлением сметаны; горчица; 1 ст. ложка вина. Картофель нарезают мелкими кубиками. Морковь, сельдерей очищают, нарезают кубиками и тушат на сливочном масле вместе с зеленым горошком. Сваренные вкрутую яйца, маринованный огурец, очищенные яблоки нарезают мелкими кубиками. Все перемешивают и заправляют майонезом со сметаной, горчицей и вином. Салат раскладывают в тарталетки и украшают веточкой петрушки.

Жарю печенку говяжью или куриную, режу кубиками и добавляю обжаренные лук с морковью, зелень и майонеза чуть-чуть. Вкусно!...

а я начиняю ветчиной с жаренымы грибами и майонезом

в соленые тарталетки делаю такую массу - ветчина, яйцо, помидоры - все мелкими кубиками, натереть сыр, соль, перец, заправить майонезом и разложить в тарталетки.
в сладкие тарталетки - консервированные ананасы, персики - на дольки разрезать, клубнику, киви (свежие) - все разложить и украсить взбитыми сливками.

Можно любым салатом начинить. Но можно типа рыбного ассорти: леписток красной рыбки, немного икры и кусочек маслица