что такое канола?

Канола – это всего лишь рапс. В 1974 г. в Канаде был лицензирован первый сорт рапса с низким содержанием в масле вредной для здоровья эруковой кислоты. А название «канола» образовано из слов «Канада» и «oil» – «масло» .
Так же, как и человек, рыбы сами не синтезируют незаменимые омега-3 жирные кислоты, а получают их с пищей – морскими водорослями или, если это хищные рыбы – с рыбьим жиром. На лососевых фермах к комбикорму добавляют масло, богатое этими самыми омега-3 жирными кислотами. Получают такое масло из жира других рыб, например, анчоусов. Развитие промышленной марикультуры, а равно и оскудение природных запасов рыбы заставляют задумываться над тем, чем же фермерам кормить семгу, форель и прочих лососей в будущем.