что такое опара?

Поднимающееся тесто. Обычно дрожжевое)

Опара -это доходящее тесто.

Дрожжи, разведенные теплой водой и заправленные мукой до густоты сметаны. Приготавливается до введения в основное тесто.

если интересуетесь не из любопытства, а желаете поэкспериментировать, зайдите на сайт"готовим дома"всё -ну очень, подробно расписано.

Делаем жиденькую опару из тёплого молока, муки (примерно 4 стакана) и дрожжей (внимание на срок годности!) . Ставим опару в тёплое место, накрыв салфеткой.
Муку желательно просеять через сито, чтоб она насытилась кислородом.

Я ставлю опару (жидкое дрожжевое тесто) для подъема сдобного теста: на куличи, например. Такое тесто содержит много сдобы (сахар, сметану, масло+изюм, орехи, цукаты) , которая "утяжеляет" тесто

ОПАРА
опары, ж. Заправленное дрожжами или закваской забродившее тесто. Поставить опару (заквасить тесто) . ? Закваска для теста (обл.) . Вздулся, как тесто на опаре. Поговорка.

дрожжи, вода и мука