чем можно смазать пирог вместо яйца????

Сметаной, сливками, жирным молоком, тогда сладкий можно еще сахаром посыпать, а несладкий просто майонезом. Быстрые пироги, например из слоеного недрожжевого теста, хорошо мягким плавленным сыром смазать, кое-какие дети только верх и обгрызают!
Можно почти всем, вот только не люблю когда сладким чаем или просто желтком - верх как слишком зажареный выглядит, хотя это тоже на любителя.