В каждой стране своя процедура признания диплома о высшем образовании, ничего автоматически не признается, исключение кажется звание кандидатов и докторов наук, после подготовки пакета документом и их рассмотрения, присвоят звание Доктора. если бы ты про Германию спросила, описал бы процедуру, а вот про Канаду ничего не знаю. Одно могу сказать - просто с переводом диплома, даже с апостелем, автоматически тебя никто работать не возьмет, если ты приехала зарубеж на ПМЖ, другое дело на стажировку - приезжаешь временно, как иностранный специалист, никто к тебе сильно придераться не будет. Ну а пробовать все можно, удачи. Ну и мой совет, найди какой-нибудь канадский сайт по-русски, и там поищи, либо на форумах поищи. Например про Германию есть
http://www.vorota.de http://www.germany.ru Удачи!!!