Откуда пошли названия КЕТЧУП и МАЙОНЕЗ?

Question

Откуда пошли названия КЕТЧУП и МАЙОНЕЗ?

Vaza Vaza Профи (880), закрыт 16 лет назад

Answer 1

КЕТЧУП
В XVIII веке кто-то из фантазеров изобрел приправу под названием "кетчуп" (слово китайское и в "грубом" переводе означает рассол соленой рыбы).

МАЙОНЕЗ
Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоеван герцогом Ришелье. В 1757 году англичане осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришелье приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон.
По другой версии изобретение майонеза связано с именем герцога Луи Крильонского, который захватил город Маон.

Answer 2

Кто-то хороший их придумал. Повар, наверное, был.

Answer 3

По легенде, Майонезом звали повара, который майонез и придумал. И оливье тоже назвали по фамилии создателя. наверное, и кетчуп из той же оперы.

Answer 4

Майоне́з (фр. mayonnaise) — соус, приготовленный из растительного масла, яиц, уксуса и/или лимонного сока, горчицы, сахара и соли путём взбивания яичного желтка при постепенном добавлении масла. Часто добавляются различные приправы.

Некоторые сорта майонеза производятся без яиц, с использованием растительного или молочного белка в качестве замены.

Answer 5

Майонез, который, возможно, никогда бы не был изобретён, если бы не осада французского города Майон. Для ремонта крепостных стен осаждённые использовали (как тогда было принято) яичные белки. Желтки оставались, и герцог Ришелье приказал придумать с ними какой-нибудь соус, чтобы добро не пропадало зря.