Елена Казакова
Высший разум
(122394)
12 лет назад
Это гидролитические ферменты - гидролазы.
Например, амилаза расщепляет крахмал до дисахарида мальтозы.
Мальтаза (фермент) расщепляет мальтозу на 2 глюкозы.
Липаза расщепляет липиды на глицерин и высшие жирные кислоты.
Протеазы расщепляют белки до аминокислот