как сделать розы из взбитых сливок

девушка делает обалденные украшения и цветы из взбитых сливок. Как она взбивает сливки, ничего не говорит, вычитала в ее переписке, что использует жирные сливки для вбивания с большим количеством сахара. Еще она написала, что взбивает сливки за 2 дня до того как делать цветы и убирает их в хорошо закрывающуюся посуду, чтоб туда не попадал воздух и вот тогда сливки становятся нужной консистенции. Но рецепта она не дает (((
http://www.youtube.com/watch?v=XaaJD6IvJ..

Это белковый крем! Он изготавливается из белков яичных и сахара. На 4 охлажденных белка надо взять 4 ст. л. сахара, а еще лучше 2 ст. л. сахарной пудры. Перед взбиванием капнуть пару капель уксуса. Взбивать венчиком до образования устойчивой пены. Розочки выдавливаются специальным шприцем, или на худой конец, полиэтиленовым пакетом с обрезанным кончиком. Но это не так просто сделать, надо будет потренероваться:))

розы делать из сливок типа Кассель. . Практически не перебить их. В руках не тают. И специальная насадка.

Нужен кондитерский мешок с насадкой

Для взбивания подходят сливки с жирностью не менее 33 ппроцентов . сахар добавляют когда сливки почти густые. Украшения делают кондитерским шприцем с соответствующими насадками.

девочки мой тортик со взбитыми сливками.. всё прекрасно держит.. даже на второй день..