как оформить покупку не приват гаража?

Продавец делает техпаспорт, кадастровый паспорт на строение, кадастровый паспорт на земельный участок (если вы и землю бедете покупать. А лкчше это сделать сразу. Но тут вроде посложнее). Вы составляете договор купли-продажи, акт приёма-передачи. С этими документами в госрегистрацию. Предварительно зайдите к бесплатному юристу, имеющемуся там, для выяснения не нужно ли чего ещё.
А лучше воздержитесь от покупки этого гаража. Найдите тот гараж, у которого есть владелец, а у него в свою очередь есть свидетельство о гос. регистрации права собственности на гараж И свидетельство о гос. регистрации права собственности на земельный участок.