При слове "пектин" всегда всплывает ассоциация "печёные яблоки". А что он не образуется в варёных, или приготовленных в

Question

При слове "пектин" всегда всплывает ассоциация "печёные яблоки". А что он не образуется в варёных, или приготовленных в

Елена Еленовна Профи (967), закрыт 11 лет назад

микроволновке ?

Answer 1

Владимир Птохов Искусственный Интеллект (406608) 11 лет назад

Он есть в яблоках. Особенно его много в кожуре. Количество пектина зависит от сорта яблок, а не способа их готовки.

Галина ТимофееваМудрец (15042) 10 лет назад

Правильно ли я делаю: отдельно варю сердцевину и кожуру яблок,потом отжимаю и отжим выливаю в яблоки из которых варю повидло?

Владимир Птохов Искусственный Интеллект (406608) Извиняюсь, что не отвечал - отсутствовал. Многие варят сердцевину яблок отдельно от кожуры. Теоретически это вернее. Удач!

Answer 2

Жанна Я Мыслитель (9545) 11 лет назад

http://www.gastronom.ru/recipe/14755/pektin-iz-yablok