Один из вариантов:
http://www.mista.ru/tutor_1c/index.htmhttp://www.mista.ru/tutor_1c/tutor_1c.chm еще вариант :-)
1С: Предприятие 8.0. Версия для обучения программированию 540р.
1С: Предприятие 8.0. Бухгалтерия предприятия. Учебная версия 270р.
там такое количество макулатуры, что покупкаокупается однозначно