чем полезен кисель не вредно пить кисели каждый день?

Question

чем полезен кисель не вредно пить кисели каждый день?

Татьяна Мудрец (18238), закрыт 17 лет назад

И какие кисели самые вкусные?? ? Как их приготовить???

Answer 1

Кисель - одно из традиционных, издавна любимых в России блюд. Изначально его не загущали крахмалом, а готовили на заквашенных отварах злаков (отсюда и название - от слова «кислый») . На крахмале кисели обычно варили густыми и подавали с молоком.
Сегодня кисели варят из свежих и сушеных фруктов и ягод, соков, сиропов, молока, хлебного кваса, преимущественно на сахаре.
Для фруктово-ягодных киселей используется картофельный крахмал, а для молочных и миндальных - кукурузный (маисовый) , который дает более нежный вкус.
Перед употреблением крахмал разводят охлажденной кипяченой водой, сиропом или молоком, а затем процеживают.
Густые кисели после введения в них крахмала проваривают на слабом огне, помешивая деревянной ложкой. При подаче такой кисель выкладывают из формы в вазу или на тарелку, отдельно подают к нему холодное кипяченое молоко или сливки (100-150 мл на порцию) .
Кисели средней густоты или полужидкие после соединения с крахмалом не кипятят, а только доводят до кипения, затем разливают в стаканы, креманки или вазочки и ставят на холод.
Жидкие кисели используют как подливки к различным блюдам. Кисели средней густоты охлаждают и подают как сладкое блюдо.
Чтобы поверхность киселя не покрылась пленкой, его посыпают небольшим количеством сахара.
О ПОЛЬЗЕ КИСЕЛЕЙ. Кисель - издревле известный напиток, помогающий расти ребенку. Разумеется, в разных странах — разные кисельные пристрастия, но то, что пьют этот напиток повсеместно — это факт. К примеру, в Западной Европе предпочитают сладкие ягодно-фруктовые кисели, в Германии любят кисели из клубники и малины, в скандинавских странах — кисловатые (финский кисель из ревеня со взбитыми сливками) , а на Руси обожают клюквенный кисель. В Лахденпохье, старинном вепсско-финском местечке в Карелии, варят кисель из морошки.
Кисель — блюдо очень питательное: в нем и витамины, и калории.
http://www.cooking-book.ru/recepts/drink...
http://beverages.jrunimagu.ru/rich-cours...
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]...
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooki...
http://cook.fober.net/recipes/cat7-465-5...
http://supercook.ru/zz265-02.html
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/co...
http://www.kalitva.ru/2007/01/04/recept_...
http://cook.fober.net/recipes/rec2317.ht...
http://www.nakormim-spb.ru/recipe/367.ht...
http://cookingclub.ru/recipes/madeof/222...
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]...
http://www.recept4you.ru/?cat=7&sub=40&s...
http://www.diet-diet.ru/kulinar/kisel001...

Answer 2

а незнаю, я его не пью с детства.... возненавидела с дет сада (:

Answer 3

МЁД...липовый Высший разум (100667) 17 лет назад

Кисели очень ползны, т. к. содержат крахмал, благотворно действующий на желудок. Варить можно из ягод, фруктов, варенья. Заливаешьводой, варишь, в конце варки добавляешь разведенный в небольшом кол-ве теплой воды крахмал, ну и сахар конечно.

МЁД...липовыйВысший разум (100667) 17 лет назад

Кисель - одно из традиционных, издавна любимых в России блюд. Изначально его не загущали крахмалом, а готовили на заквашенных отварах злаков (отсюда и название - от слова «кислый»). На крахмале кисели обычно варили густыми и подавали с молоком.
Сегодня кисели варят из свежих и сушеных фруктов и ягод, соков, сиропов, молока, хлебного кваса, преимущественно на сахаре.
Для фруктово-ягодных киселей используется картофельный крахмал, а для молочных и миндальных - кукурузный (маисовый), который дает более нежный вкус.
Перед употреблением крахмал разводят охлажденной кипяченой водой, сиропом или молоком, а затем процеживают.
Для приготовления густого киселя необходимо 70-80 г крахмала на 1 л жидкости, киселя средней густоты - 40-45 г, для полужидкого киселя - 30-35 г (т.е. для густого киселя на 1 л жидкости берутся 3 ст. ложки крахмала, для киселей средней густоты — 2 ст. ложки, для жидких киселей — 1 ст. ложка с верхом).

Answer 4

Когда кормила дочь (2 года и 1 мес) -пила каждый день кисель из шиповника. Молоко шорошо вырабатывалось так как сама молоко пить или чай с молоком не переносила. Жертвовала собой ради кормления, но не люблю кисель, т к противный с комками и не сладкий был с садике.

Answer 5

Кисель очень полезен тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом. Если пить кисель больным с гастритом, то обострений почти не будет. В идеале любой кисель готовится так: я не буду писать пропорцию составляющих, чаще всего готовится по вкусу, на глазок.
Берутся любые ягоды или фрукты, измельчаются, сок отжимается, а выжимки ставятся вариться. Когда сварится - обычно фрукты и ягоды варятся в холодной воде до закипания и еще 5-10 минут, в зависимости от вида. Процеживается, добавляется сахарный песок. Берется крахмал и разводится в холодной кипяченой воде (1 ст. ложка на стакан воды) . Потом тонкой струйкой вливается в горячий настой, постоянно помешивая, чтобы не было комков. В зависимости от соотношения жидкости в кастрюле и количества крахмала - кисель будет или густым, или жидким. После того, как кисель немного остынет, добавляете тоже тонкой струйкой и помешивая оставшийся сок. Если в процессе приготовления все же образовались комки - процедите кисель. Чтобы на поверхности киселя не образовывалась пленка, советуют присыпать поверхность тонким слоем сахарного песка.