В какой стране национальное блюдо хаггис?

Шотландия.
Хаггис - это национальное блюдо Шотландии: желудок овцы, фаршированный пряной смесью: сердце, печень, легкие, лук, овсяная мука, бараний жир. Хаггис отваривают два часа в бульоне, подают либо с пюре из турнепса, либо с овощами, сваренными в том же бульоне. Традиционные напитки к этому блюду чистый солодовый виски или крепкое пиво.

Без Хаггиса невозможно обойтись в праздник поэта Роберта Бёрнса (25 декабря) или Новый Год. Очевидно, слово Хаггис происходит от глагола haggen - рубить. Но среди возможных версий есть и та, что возводит этимологию данного слова к древним друидам.
http://www.restorate.ru/?id=2538&pkey1=000020004400007