Можно, но не все. И не очень старый (после 2003 г. в.) . Подробную инфу можно найти на форумах или на сайтах производителей. Например, для NOKIA: www.nokia.ru
Да можно. Мне иногда из Польши в Брест телефоны пригоняют. Здесь их русифицируют и я уже их продаю. Ведь подумай сама - изменяется названия меню т.е. вместо "Settings" пишут "Настройки". А структура остается такой же. Или перепрошить и "залить" прошиву с русскими буквами и меню.
Не удастся руссифицировать даже очень новый, особенно, купленный где нибудь в США, на него принципиально может не быть прошивки (примеры к сожалению есть)