Как засовывают джем в карамельки?

очень легко. Карамельную массу подают в машину, в трубу, в центре которой еще одна труба, полая, по кторой подается начинка. на выходе труба постепенно сужется в итоге плучается относительно горячая масса а внутри джем или ликер, продвигаясь далее по конвейеру, карамель сперва формуется на единичные, но все еще лентой карамельки, остывает и в теплом состоянии рубится и защипывается. Итог - карамельки с начинкой.