Кто знает рецепт салата: "гнездо глухаря" и "мужской каприз" поделитесь!
http://www.say7.info/cook/recipe/242-Salat-Gnezdo.html "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"
* 300 г отварного куриного филе
* 5 яиц
* 2 клубня картофеля
* 1 луковица
* 1 огурец
* зелень
* соль
* майонез
* растительное масло
* 3-4 перепелиных яйца для украшения
Рецепт приготовления
Фото 1 Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой.
Фото 2 Пожарить картофель в большом количестве растительного масла. Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.
Фото 3 Огурцы нарезать соломкой.
Фото 4 Куриное филе мелко порезать.
Фото 5 Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.
Фото 6 Лук мелко нашинковать. Чтобы лук не горчил, залейте его кипятком и отставьте на 10 минут. Затем воду слейте.
Фото 7 Смешать картофель, огурцы, филе, белки, лук, посолить по вкусу.
Фото 8 Заправить майонезом. Выложить в салатницу, посыпать мелко порезанной зеленью, сделать углубление. В углубление положить вареные и почищенные перепелиные яйца. Если нет перепелиных яиц, можно для украшения этого салата сделать яйца из желтков. Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко порезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат.
Приятного аппетита!
http://www.say7.info/cook/recipe/272-Tort-pecheni.html - ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ я называю "МУЖСКОЙ КАПРИЗ" .
А "Мужской Каприз" еще вкусней если говядина не отварная, а соломкой обжарена на сковороде. И вот классический Мужской каприз без огруцов и ветчины. ТОлько мясо, лук (замаринованный) , яйцо, сыр и майонез.
P.S. Хотя с огурчиками, наверно тоже не плохо, надо попробоватть
Салат "Гнездо Глухаря"
500 г мякоти курицы (лучше всего брать куриные грудки)
200 г шампиньонов
2 луковицы
200 г ветчины
4-5 картофелин
4 белка
майонез
маринованный огурчик по желанию
для яиц:
4 желтка
тертый сыр 100 г
чеснок 1-2 зубчика
майонез
зелень при желании
Картофель очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Шампиньоны и лук нарезать соломкой и обжарить до готовности. Ветчину нарезать соломкой. Куриное мясо разделить на волокна. Белки яиц натереть на крупной терке. Для приготовления сырных яиц в мисочку выложить натертый сыр, раздавленный или мелко нарезанный чеснок, желтки. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. При желании можно добавить свежую мелко нарезанную зеленнь. Из полученной массы скатать шарики и отложить пока в сторону. Все ингредиенты салата, в том числе и обжаренный картофель, перемешать в большой миске, заправить майонезом.
На большое блюдо выложить салатную массу, сформировать из нее гнездо. В получившееся отверстие выложить сырные яйца. Украсить овощами, зеленью.
Салат «Мужской каприз»
Нужно: говядина, репчатый лук, уксус, маринованные огурцы, сыр, майонез.
Отвари говядину в солёной воде, остуди. Лук нарежь тонкими кольцами, обдай кипятком, остуди и залей на 2-3 минуты маринадом (1 ложка воды + 1 ст. л. уксуса) . Слей маринад, лук перемешай с майонезом и выложи слоем на большое блюдо. Охлаждённую говядину нарежь соломкой толщиной примерно 1 см, перемешай с майонезом, добавь чёрный молотый перец по вкусу и уложи слоем поверх лука. Огурчики мелко нарежь и выложи поверх говядины. Смажь верхний слой салата майонезом и посыпь тёртым сыром.
Мужской каприз
Ингридиенты
Карбонад или бекон или ветчина 300 г,
яйца 2-3 шт. ,
шампиньоны 400 г,
сыр твердый 250 г,
отварная картошка 2-3 шт. ,
чеснок 2 зубчика,
грецкие орехи 100 г,
майонез 150 г.
Способ приготовления:
Салат делается слоями.
1. Мелко режем мясо.
Укладываем на дно салатницы, утрамбовываем. Легкий слой майонеза.
2. Вареные яйца не терке, немного майонеза и утрамбовываем.
3. Грибы обжариваем, остужаем, утрамбовываем. Легкий слой майонеза.
4. Тертый сыр, майонез, утрамбовываем.
5. Отварную картошку натираем на терке, утрамбовываем.
Легкий слой майонеза и добавляем чеснок.
6. Верх посыпать грецкими орехами.
Главное хорошо утрамбовывать каждый слой!
Салат Гнездо глухаря
Описание: Состав:
1 куриный окорочок,
200гр. шампиньонов,
3 яйца, 50гр. сыра,
1/2 ст. ложки растительного масла,
репчатый лук,
зелень,
майонез.
Окорочок отварить. Грибы обжарить с репчатым луком и зеленью, добавив немного растительного масла. Приправить черным молотым перцем. Все мелко порезать. Выложить на плоскую тарелку слоями: грибы, 1 яйцо, мясо окорочка, 1 яйцо и белок, тертый сыр. Каждый слой промазать майонезом и немного посолить. Посыпать сыром.
Получается горка припорошенная сыром. На макушке делаю гнездышко из мясных волокон (если взять на украшение говядину, то получится более контрастно) . Из желтка, сыра, майонеза делаю 5 яиц и 3 из них кладу в гнездо. Вокруг салата выкладываю листочки петрушки и на край тарелки еще 2 сырных яичка (получается будто они выкатились из гнезда) .
салат "мужской каприз"
1 луковицу порезать кольцами и замариновать (уксус +вода) 15 мин, отварное мясо говядины 300-400 гр. прокрутить на мясорубке, 2-3 вар .яйца натереть на тёрке, все слои промазать майонезом, сверху тёртый на мелкой тёрке сыр150-200гр.
оч. вкусно!!! !