можно ли перенести папку "мои документы" на диск D?

можно. переноси на здоровье.

Можно только скопировать. При этом нужно проследить, чтобы скопировалась именно папка, а не ярлык к ней.

можно. только копию. по умолчанию все равно будет сыпаться на диск С. а если менять путь, то все будет спокойно сохраняться...

А почему бы нет, даже нужно.

Папку-нет. можно только создать ярлык

Да куда угодно, лишь бы не было ее на с, правой кн -свойства- переместить