Вопрос! Обжариваю брюссельскую капусту, а она горчит. И не в первый раз

Question

Вопрос! Обжариваю брюссельскую капусту, а она горчит. И не в первый раз

Дюбуа Оракул (58397), закрыт 18 лет назад

Масло нормальное, может как-то ее предварительно подготовить к жарке? Посоветуйте что-нибудь.

Дополнен 18 лет назад

По-ходу повар в армии.Впервые слышу, что капусту нельзя жарить

Answer 1

Брюссельская капуста должна горчить,т.к. она содержит вещества, вызывающие горечь и снижающие риск заболевания раком. Уже выведены менее горькие сорта капусты .Перед приготовлением её обычно недолго отваривают и отвар сливают( этим можно снизить горечь).

Answer 2

Вообще овощи лучше тушить, при жарке в них бяка какая то вырабатывается, нашему организму не нужная: (

Answer 3

Ваабщета, капусту не жарят! Приготовте из данного продукта салат.

Answer 4

Вообще она и должна горчить, ведь это брюселькая капуста!

Answer 5

Попробуй ее как баклажаны 2-3 часа в соленой воде вадержать

Answer 6

Вымочите капусту в воде с добавлением уксуса....А потом тушите...!Но не жарьте...это вредно((