То же самое про ячневую, перловую и другие каши. Какая крупа (и каша) делается из ржи? А пшеничная каша тогда из чего?? А пшенная??

Манная крупа вырабатывается из центральной части пшеничного зерна. По своему химическому составу она приближается к рису, но по содержанию белков его превосходит. Усвояемость манной крупы составляет почти 100 процентов. http://kuking.net/8_500.htm а из ржи - та же пшеница, только не дозрелая... так наверно...

Что такое манная крупа? Это пшеничная мука твердых пшениц крупного помола. На два класса выше крупчатки. Такая мука всегда считалась дорогой, редкой в старой России. Только при Советской власти манная крупа стала широкодоступным, дешевым продуктом. Поэтому навыков ее варки традиционно не сложилось. Поскольку это не крупа, а мука, то есть молотое зерно, то варить его легко.