А почему замороженная еда вредна для здоровья?

Кто его знает... Кстати, вопрос-то интересный

Что это за ученый сказал такую чушь?

Польза и вред frozen foods – давний спор. Есть исследования, показывающие, что замороженные продукты не только не отстают от свежих по питательности, но в ряде случаев превосходят их. Критики продукта утверждают, что в замороженном, да еще упакованном продукте легче спрятать какую-нибудь гадость, а исследования оплачивают сами производители, что, безусловно, снижает степень доверия им.

Но в одном согласны все – произведенные и замороженные летом продукты полезней «искусственных» зимних фруктов и овощей. В идеале, для заморозки отбираются только плоды высшего качества; потом тщательно их очищают и подвергают предварительной обработке (измельчают, шинкуют и т. п.) ; наконец, моют, по необходимости бланшируют, упаковывают и замораживают (эти последние две операции могут меняться местами) .

Существуют несколько способов замораживания. Классический – при температуре минус 30-40° С при помощи низкотемпературной жидкости либо холодного воздуха. При этом вода, содержащаяся в клетках, не успевает организоваться в большие кристаллы льда, разрушающие клеточные оболочки. В результате продукты остаются целыми. Более современный способ - криогенное или шоковое замораживание при температурах ниже -60°С. Такой продукт по своей питательной ценности практически не уступает свежему.

v nej toge ispol'zujut konservanti. i toge E220.ti po4itj ingridienti na upakovkah

Кристаллы льда разрушают клетки продукта и что-то там происходит. Но вряд ли нам, питающимся ГМП и другой ерундой, стоит об этом серьезно думать.

хм, что-то запуталась, то вроде как везде говорилось что быстро замороженные продукты сохраняют свои витами, то теперь некоторые утверждают обратное...

Да вреда никакого, вот просто пользы никакой не приносит....