Нельзя же изменить дату фото в телефоне самостоятельно и вообще нельзя, если время на телефоне и дата стоят правильные?

Нет, он мог перекинуть их на компьютер и специально поставить в них прошлогодние дату и время, потом закинуть обратно на телефон и показать их тебе, чтобы тебя поставить в тупик.

Можно сделать проще. На самом телефоне выставить неправильную дату и сделать снимки. Тогда они будут иметь дату, действующую на момент съемки.

всё можно

Если мобила на Андроиде то параметры уже сделанного кем-то снимка можно поменять в аж в нескольких редакторах. Комп для этого не нужен.
Они все хранятся в так называемом EXIF-файле. Это специальная область памяти которая находится внутри файла изображения - вроде того как хранятся тэги о названии песни жанре исполнителе и тд в файле мр3.

EXIF-файл можно подправить и изменить и дату и параметры съёмки и геотеги и хоть модель камеры.

То бишь реально снимок например может быть сделан сегодня в Москве на уёбищную китайскую копию айфона за 3 тысячи - передан по блютузу на НТС Оne - в редакторе подправлен exif-файл - на выходе получится что снимали в Нью-Йорке год назад на SAMSUN NOTE 3 - именно это мы увидим при просмотре свойств файла.

Кроме того для хуторян есть ещё более простой вариант. Обычно в имени файла используется дата и время. Вроде DCIM_21062014_1530.JPG. Файл можно просто тупо переименовать.

Так же интересен момент создания файла. При копировании дата обновляется на текущую. Выставив часы на мобиле нужным образом как уже писалось можно сделать нужной дату создания файла.

Можно. В галерее почти всех телефонов дата меняется на раз-два, заложено в галерее.

Можно в фотошоп перекинуть а потом сохранить.