как выставить значение диафрагмы в режиме А на фотоаппарате Никон Coolpix P510

согласно иснтрукции

конечно лучше всего читать инструкцию.
А потом покрутить вот этот диск http://prntscr.com/4lqxsi

Инна, не понятно, в чём проблема. Читать-то по-русски умеешь?
Загляни в раздел Режимы P, S, A, M (настройка экспозиции для съемки) РП твоего аппарата. Конкретно - режим А. Там даже картинки есть.

Крутите кольцо, внутри которого есть кнопка ОК.