отпуск перед декретом без проведения учета не по моей вине

Повеситься!

Не имеют права без Вас проводить - материально-ответственного лица. Старший продавец, я так понимаю, член инвентаризационной комиссии. Старшего продавца должен кто-то заменять в его отсутствие, его болезнь не может быть причиной отказа Вам в положенном отпуске. Пересдайте товарно-материальные ценности другому материально-ответственному лицу в присутствии Вашей администрации.