Как закрепить мясо на шампурах?
для приготовления в тандыре. антрекот пробовал нанизывать на шампур - сползает. Может есть какая-нить фича для этого?
Шампуры острые, но кусок мяса большой - спорлзает. Я в был в шоке - проткнул вторым шаппуром, так вроде бы держалось, но 2-я дырка в мясе - стало не таким сочным. Может быть примотать чем или нанизать на конец картошку?
Вот такие шампуры
Картошину на кончик шомпура оденьте! И картошку испечёте и мясо!
Картошка тоже падает
я нарезаю мясо всегда длинными параллелепипедами и протыкаю вдоль. Не спадают
Крупные куски, если не ошибаюсь, не нанизывают на шампуры, а подвешивают на крючьях.
Шампуры не должны быть из проволоки, а профильные или, хотя бы, плоские широкие.. Антрекот нарезается довольно тонко. Поэтому его протыкать надо, как минимум, в двух местах, с загибом, но чтобы не слипались.
Шампура должны быть винтовыми, и с низу цеплять кусочек картошки.
Спасибо за ответ! Если бы он пришёл чуть раньше он был бы лучшим!
Ст. Ханкишиев котлету на кости жарил, в прошлый выпуск квартирного ответа, так вот он просто на один шампур насадил мясо, а второй рядом положил
Надо не забывать лить уксус на них до жарки -тогда мясо помягчеет через минут 20 после этого и юудет легче протыкаться и, впоследствии, жеваться.
Просто протыкаешь кусочек и насаживаешь на шампур. Это делается несложно.... Ножиком проколи, если шампур тупой.
...
Нарежь мясо на более мелкие кусочки.