Пирожные макароны. Что я делаю не так?

Question

Пирожные макароны. Что я делаю не так?

Corsarka Мастер (1272), закрыт 9 лет назад

Шесть раз делала и каждый раз один итог: пупырчатые уродцы. Что сделала не так?
Муку миндальную даже сушила в духовке в последний раз. Белки прекрасно взбиваю. и все равно так получается

Answer 1

на мой взгляд, температура духовки высокая. недосушенные

Answer 2

Елена Казак Искусственный Интеллект (205673) 9 лет назад

Белки недобиты)))

Answer 3

Я стану Твоим Ангелом Искусственный Интеллект (132750) 9 лет назад

такое ощущение что они у вас сырые внутри.

Answer 4

Я сама не делала, но может это видео поможет
https://m.youtube.com/watch?v=JiaGNC1v8LQ

Answer 5

Макароны из магазина готовятся из премикса, а не из муки. Вот его состав сахар, миндаль порошкообразный (28%), сухой яичный белок, модифицированный кукурузный крахмал, эмульгаторы: Е475, Е471; обезжиренное сухое молоко, ароматизатор идентичный натуральному Ванилин, красители (зеленый: Е100, Е133; желтый: Е100; розовый: E171, E120; красный: Е100, Е120)
Поэтому у вас такие же не получатся скорее всего. Купите премикс и пеките такие же.

Answer 6

Оч похоже на освяное печенье ...может попробовать сделать овсяное печенье ...