Какие пасхальные блюда готовятся в Англии?

В Англии любят запекать барашка со множеством овощей, печь пасхальный торт «simnel cake» и тоже красят яйца. А воскресным утром к чаю подают «hot-cross buns» - особые круглые булочки из сдобного теста с изюмом и цукатами, с крестом на корочке, а также шпинатный или рябиновый торт

Обычно угощают мясными медово-чесночными фрикадельками, запеченной копченой ветчиной, весенним салатом, сосисками или беконом, глазированными яблоком, картофелем в розмариново-чесночном масле. Главным блюдом является запеченный фаршированный ягнёнок.

Воскресенье за две недели до Пасхи в некоторых частях Северной Англии все еще называется Гороховым воскресеньем. В этот день традиционно едят горох. На ночь его замачивают в воде, а потом жарят на сухой сковороде до тех пор, пока горошины не лопнут. Это блюдо едят с маслом и большим количеством соли и перца.

Великий четверг в Англии называют Четвергом милостыни. В этот день милостыню раздает монарх. Золотую монету в подарок получают ровно столько людей, сколько лет августейшей особе. Этой традиции около пятисот лет, хотя в былые времена раздавали одежду. В нечетный год церемония проводится в Вестминстерском аббатстве, в четный - в одном из соборов страны.

В Святую пятницу в воспоминание о Страстях Господних едят специально выпекаемый хлеб с изображением креста.

Современные традиции празднования Пасхи в Англии очень веселые, яркие, красочные и радостные. Ребятишки с нетерпением ожидают воскресенья, когда они проснутся и увидят, что пасхальный заяц оставил для них корзинки со сладостями и спрятал яйца, которые они расписывали на прошедшей неделе. Дети по всему дому ищут яйца. Проводятся даже специальные соревнования - поиск яиц ("Эггстраваганза" - "Eggstravaganza") - ребенок, который соберет больше всех, получает приз. Такие праздники устраиваются в парках и ресторанах, но вы можете устроить охоту на яйца и дома, на радость детишкам. Например, напрячьте в доме шоколадных яиц и придумайте какие-нибудь рифмующиеся подсказки, маленькие стишки, которые помогут их найти.

По утрам на Пасху дети катают яйца с горы. Это старинная игра. Яйцо, катящееся с горы, символизирует камень, отваленный от Гроба Господня. В Ланкашире устраиваются пасхальные гулянья и "яичные бега": с холма спускают яйца, сваренные вкрутую, и побеждает тот, чье яйцо докатится до подножия холма первым. Британцы привезли эту традицию и в Америку.

Одна из типичных пасхальных традиций сохранилась в Рэдли близ Оксфорда. Прихожане берутся за руки и "обнимают" свой храм - образуют вокруг него живой круг.

Первый день Светлой недели празднуют по-разному в различных уголках страны. Танцы в костюмах героев легенды о Робин Гуде, раздача еды, борьба за пирог с крольчатиной, подбрасывание в воздух представителей противоположного пола - вот некоторые из традиционных развлечений Пасхального понедельника.

Детский стол обычно украшают сладкие хрустящие шоколадные гнезда для яиц, шоколадные яйца и симпатичные кролики из теста. Зайцы и яйца в Пасху - абсолютно везде, даже на завтрак часто готовят классический тост, вырезанный формочкой для печенья, а сверху - омлет.