Может ли продавец уйти от административной ответственности по истечению срока давности?
По дате
По рейтингу
Давность привлечения может быть различной по срокам, смотря что Ваш продавец натворил.
По истечению срока давности от административной ответственности уйти может кто угодно, от профессии это не зависит.