Почему в 90% фильмов все двери скрипят одинаково?

Они и в жизни в 90% скрипят одинаково.

Есть стандартный набор звуков. Также и удары, и выстрелы звучат одинаково

стандартный трек

Кино - большая мистификация. Почти все звуки, которые мы слышим за кадром, на самом деле производят не актеры. Голосами, шорохами и стуками фильм наполняют звукооформители (или согласно киношному сленгу – «шумовики»). Эти люди знают, как озвучить цоканье лошадиных копыт, скрип половиц в ветхой избе, хруст январского снега...