желе. можно ли сделать желе без желатина, например с крахмалом?

Желе из красной и белой смородины
На 200 г сока - 250 г сахара
Сок красной смородины содержит большое количество желирующих
веществ. Красивое, ярко окрашенное желе выходит из сырого сока
красной смородины. На граненый стакан сока красной смородины
берут тонкий стакан сахарного песка и перемешивают до полного
растворения. Массу разливают в мелкую тару, накрывают
пергаментной бумагой и завязывают. Так же возможно приготовить и
желе из сока белой смородины.
Еще более ароматное желе получается при смешивании соков малины,
красной, белой и черной смородины. На 3 части сока красной и
белой смородины необходимо брать 1 часть сока черной смородины и
1 часть сока малины.
Если банки поставить в прохладное место, желе получится быстрее.
Такое желе хорошо хранится до весны.

Виноградное желе
На 0,5 л сока - 0,5 ст. сахара и 2 стакана воды
Созревшие ягоды винограда вымыть, сложить в глубокую посуду и
поставить в кипящую воду. Варят виноград до тех пор, пока на
всех ягодах не полопается кожура и не вытечет сок. Сок,
полученный при варке, процеживают сквозь сито, на котором
расстилают тонкую ткань. При этом ягоды не мнут. Добавляют сахар
и воду и варят до тех пор, пока не образуется желе. Чтобы
определить готовность, каплю желе бросают в холодную воду. Если
капля не расплывается, желе готово. Перелить желе в стеклянные
банки, остудить и завязать пергаментной бумагой.

Запросто! Практически из всего, только надо соблюдать рецепт в точности.

Мне кажетя нет, а что есть проблемы с желатином

Нет, это будет другое блюдо.

С крахмалом это будет густой кисель, но тоже вкусно. Кроме желатина есть такие загустители как агар-агар и пектин. В некоторых продуктах столько пектина что желирование происходит без дополнительных добавок (смородина, кислые яблоки...)

Желе из красной смородины делается без всяких загустителей. Непонятно желе из какой ягоды делаете вы

нет. кисель будет с крахмалом. желе с желатином или агар-агаром делается

это будет не желе, а кисель
его так и делают

С крахмалом -кисель

Можно, назови кисель или соус (в зависимости от кол. крахмала) - "ЖЕЛЕ ВИШНЕВОЕ" и ешь.