могу ли я въехать в испанию через украину а выехать через россию

неа

При наличии шенгенской визы - пожалуйста.

А при чём тут Россия? По шенгенской визе въезжаете в Испанию из Украины, по этой же визе выезжаете хоть в Гондурас, хоть в Россию. В Россию гражданам Украины визы пока не надо, но поскольку из Испании по заграну вылетаете, то в России в нём же штамп ставят.

можете въехать и выехать хоть из Занзибара - никакой роли это не играет.

Что значит - выгоднее? Цена на все визы одинаковая. Если есть приглашение - не нужно отель бронировать.

"Через" - это проехав территорию государства. Не можете - общей границы нет. Можете только на самолете.

поехать в гости Вы можете по турвизе типа "С".
По приглашению будет выгоднее Вам, но не выгодно приглашающим:
им придется регистрировать приглашение в полиции и платить больше 100 евро

интересно, а как в Испанию можно ВЪЕХАТЬ через Украину, если от Украины до Испании около 3 000 км???