чем отличаются оладьи из простокваши и из нормального молока?

Question

чем отличаются оладьи из простокваши и из нормального молока?

Кеша ШHИПЕЛЬС0Н Просветленный (37090), закрыт 9 лет назад

Дополнен 9 лет назад

не по пышности не по вкусу они не отличаются

Answer 1

Леонид Чуйков Высший разум (101375) 9 лет назад

Естественно вкусом. а если ещё и соды бахнуть, то пышностью.

Кеша ШHИПЕЛЬС0НПросветленный (37090) 9 лет назад

гашёную соду добавляют в любом случае если без дрожжей

Леонид Чуйков Высший разум (101375) 1. Соду не добавляют в любом случае. 2. Соду "гасят" с целью получения ацетат натри - консерванта. Берут соды в этом случае чуть больше чем обычно. 3. Смешивание щёлочи (соды) с кислотой (уксусом или молочной кислотой) до замешивания теста не имеет смысла.